post@lilleblad.com
Salat Mix er en harmonisk blanding av ruccula, brokkoli og mizuna som gir variert smak og tekstur, ideell for salater, smørbrød og hovedretter. Tilfører visuell appell og frisk smak til retter og er super som garnityr på supper og kjøttretter. Her får du alt i et kutt!
Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!
En avkjølt risbolle toppet med lakseterninger (eller tofu), agurk, edamame, avokado, syltet ingefær og en sesam–soyadressing, avsluttet med en raus topp Salat mix.
Salat mix gir et friskt, pepperaktig bitt og en lett sennepsvarme som balanserer den rike laksen og den kremete avokadoen. Vend litt inn rett før servering for å beholde sprøheten, og legg gjerne ekstra på toppen for aroma og en klargrønn finish.
En avkjølt potetsalat med syrlig dressing (majones eller yoghurt, sennep, eddik), hakket sylteagurk, dill og en stor håndfull Salat mix vendt inn rett før servering.
Salat mix tilfører en ren, pepperaktig tone som balanserer den kremete dressingen og skjærer gjennom stivelsen. Å vende den inn til slutt holder den sprø og gir en frisk, grønn smak som gjør salaten lettere.
Stekte kyllinglår servert over lune ovnsbakte poteter og gulrøtter, avsluttet med Salat mix og en enkel sky-vinaigrette av stekesjy, eddik og Dijon.
Salat mix tilfører friskhet og et pepperaktig knepp som balanserer de smakfulle steketonene og de varme grønnsakene. Vend den med den lune (ikke kokende) vinaigretten, så den mykner litt, men fortsatt er klar og aromatisk.
En rask misokraft med nudler, sopp og tofu (eller kylling), servert varm og toppet med Salat mix, vårløk og sesamolje.
Salat mix fungerer som en umiddelbar frisk garnityr: den gir sprøhet og et grønt, lett spicy løft som kler salt miso og umamirik sopp. Legg den på til slutt, så dampen bare så vidt faller bladene uten at de blir matte.
Varm pasta vendt i en rask saus av crème fraîche (eller fløte), sitronskall/-juice, hvitløk, parmesan og sort pepper; anrettes og toppes med Salat mix og ristede pinjekjerner.
Salat mix skjærer gjennom rikdommen i den kremete sausen med skarpe, pepperaktige toner og gir sprø kontrast til den møre pastaen. Tilsett av varmen så den holder seg frisk og ikke faller sammen for mye, og gir retten en friskere avslutning.
Skiver av stekt biff servert over Salat mix med pæreskiver, ristede valnøtter, blåmuggost og en rødvinsvinaigrette.
Salat mix har nok pepperaktig intensitet til å stå opp mot kraftig blåmuggost og biff, og hindrer at salaten blir tung. De sprø bladene gir tekstur, og det grønne bittet spisser vinaigrettens syre for bedre balanse.
Klar for en fargeeksplosjon på tallerkenen? Våre nyhøstede stemorsblomster bringer et strøk av farge og en subtil, søt smak til enhver rett.
Red Rhubarb er et mikrogrønt fra bete – ikke rabarbra – med markante røde stilker og grønne blad. Smaken er mild og lett jordlig, typisk for bete, og gir et rent preg i både kalde og varme retter.
Timian mikrogrønt har små, delikate blad og en konsentrert, varm urtearoma. Ettersom stilkene er myke og kan brukes hele er den er langt enklere å bruke enn vanlig timian
Unge selleristilker med milde blader gir sprøhet og frisk selleriaroma som fungerer både rått og lett varmebehandlet uten å miste struktur.
Mørk rød. Kompleks og krydret, ypperlig for sushi, salater og som garnityr
Storvokst dill fra mikrogrønt gir delikate, myke stilker og finflikete blader med klassisk dillsmak, mildere og friskere enn vanlig dill.
Mikrogrønt selleri tilbyr en frisk og mild sellerismak i en knasende, næringsrik spire, ideell for å løfte både smak og presentasjon av retter.
Syrlig og frisk smak, passer godt i salater, fiskeretter og som garnityr.
